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河南杞縣：砂鍋點亮“夜市經濟”點燃城市“煙火氣”
作者：崔景民 梁嘉博
上班累了一天，下班后我專門開車過來吃杞縣砂鍋，這家店的砂鍋味道相當不錯！2022年6月20日晚，專程來到河南省開封市杞縣品嘗砂鍋的開封市民王先生說。
家庭聚會 崔景民 攝夏季夜幕降臨，許多市民選擇出門與親朋好友一起享受夜晚消費帶來的快樂。熱鬧的夜市不僅是人們休閑娛樂的消費場景，也使夜經濟成為穩就業的重要抓手和拉動經濟社會發展的重要引擎。杞縣砂鍋名揚天下，已經成為杞縣的一張美食名片，魚塊砂鍋、小酥肉砂鍋、肉丸子砂鍋、泥鰍砂鍋……點單率都很高，每種砂鍋的味道各有不同，但都很好吃，很多外地朋友慕名前來，吃完都贊不絕口。
熱氣騰騰的砂鍋 崔景民 攝一家砂鍋店老板說：我們家做砂鍋有20多年了，最初是一個在路邊的小攤，2016年投資60多萬元有了自己的店面，現在生意非常好，每天晚上都客朋滿座，大多數都是回頭客，還有很多外地人專門過來吃砂鍋，20多個桌子一個晚上能有兩到三輪客人，天天營業到次日凌晨。
砂鍋店客朋滿座 崔景民 攝近年來，杞縣縣委、縣政府立足杞縣砂鍋特色產業，申請杞縣砂鍋商標、組織砂鍋從業人員技能培訓、支持開設加盟店，還根據全國各地不同口味研制砂鍋料包，不斷做大做強做優杞縣砂鍋產業鏈，讓杞縣砂鍋在杞縣扎好根，在中華大地上枝繁葉茂。
（原載于2022年6月20日杞縣融媒體中心云上杞縣客戶端）
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