烤箱和微蒸烤一體機該選哪個？為什么？

魯迅說了，實踐是檢驗真理的唯一標準。

首先解答第一個問題，烤箱還是微蒸烤一體機？

個人建議選微蒸烤一體機。

先來直觀解釋一下，微蒸烤一體機是指什么：

功能上，顯然微蒸烤一體機的功能更多，實用性更強。

而基礎功能烤的測試上，烤箱的表現非常好，烤出來的食物外表酥脆，香氣四溢。

而微蒸烤一體機的表現出乎我的意料，結合微波+烤的方式使用，烤出來的食物外焦里嫩，口感非常完美。

在這方面，兩方表現各有特色，打平。

因為我個人選擇買烤箱的初衷完全是出于對烘焙的熱愛，所以，額外進行了一場烘焙功能的測試。

同樣是烤一盤蛋糕，使用烤箱的那盤外表已經烤得酥脆，內部卻還是半生不熟的狀態。

想接著烤下去，外皮會過火影響口感，最后往往導致成品口感偏硬。

這也是使用烤箱烘焙最常見的問題。

而使用微蒸烤一體機通過特有的微蒸烤組合的方式，烤出來的面包外表酥脆，內部干爽，氣孔也更多。

這一輪，微蒸烤一體機勝出。

所以，組合了微、蒸、烤三種烹飪技術的微蒸烤一體機顯然是更實用的選擇。

微蒸烤一體機支持多種烹飪方式結合

那么，微蒸烤一體機該怎么選？

首先，微、蒸、烤，三種功能都能完美發揮，是微蒸烤一體機的基礎。

如果你看中的一體機只有某一項功能表現出色，無論這個亮點多耀眼，都不要選擇，不然，你就只是買了個大號的烤箱/微波爐/蒸箱。

其次，選擇上下都有加熱管的型號，由于底部有微波面板，有些型號的微蒸烤一體機沒有下加熱管，這樣容易導致加熱不均，食物烹飪出現各種問題。

另外，也是最重要的！正在裝修的同志們最好選擇嵌入式的，可以最大程度的節約空間，看起來也很美觀。

這樣篩選下來，可供選擇的品牌就不多了。

下面我對比一下市面上口碑不錯的西門子和美的的兩款，日常售價都在7K左右，大促會有活動。

西門子嵌入式微蒸烤一體機CP265AGS0W和美的智能嵌入式微蒸烤一體機R5測試：

尺寸容積：

兩者在尺寸上沒什么差別。

美的智能嵌入式微蒸烤一體機R5的容量是50L。

西門子CP265AGS0W為36升，

在容積上，美的多出了38％的容量體積。

容量更大，能烹飪的食物就更多，50L的容量可以最高應對6人餐，平時在家里搞點小型同學聚會或者過節邀請爸媽過來吃飯也綽綽有余。

2、外觀差別

在外觀上，唯一有區別的地方在于智能顯示屏的設計。

美的智能嵌入式微蒸烤一體機R5用的是TFT彩屏，支持觸控屏＋旋鈕操控。

而西門子CP265AGS0W用的是LCD數字屏，配有旋鈕。

在顯示內容上，西門子CP265AGS0W顯示內容為圖標，配合說明書查閱不同的圖標所代表的功能。

而美的智能嵌入式微蒸烤一體機R5顯示屏包含圖標文字，不需要說明書輔助。

很多朋友尤其是老年人為什么不喜歡更換電子儀器，怕的就是學起來太復雜，學不會！寧愿用著功能落后的電子儀器也不愿意換新，所以這方面，我個人建議選擇美的R5。

3、內部設計：

美的智能嵌入式微蒸烤一體機R5用的是搪瓷內膽，有著耐高溫、易清潔、抗刮花、耐腐蝕的特點，不容易不變色，聚能升溫快，適合用于烘焙。

西門子CP265AGS0W采用了不銹鋼內膽，是市面上大部分微蒸烤一體機使用的內膽材質，很安全。

個人還是建議買搪瓷內膽的，容易清潔這一點會大大提升幸福感。

美的智能嵌入式微蒸烤一體機R5內膽

4、加熱方式

美的智能嵌入式微蒸烤一體機R5，采用了上下背部加熱管，加熱均勻，支持單開上下火的加熱方式，可以根據烹飪需求做選擇，加熱管材質使用了食品級的840不銹鋼材料。

西門子CP265AGS0W采用了上部和背部加熱的方式，加熱管同樣采用了不銹鋼的材質。

5、輔助功能：

美的R5有80道菜譜推薦，其中25道是由米其林大廚制定，都不算太難，學習起來不費勁，適合閑暇時間在家里練習制作。

西門子內置有30道菜譜推薦。

喜歡研究新菜品的朋友可以選擇R5,可以打開更多思路。

6、其他功能差異

美的智能嵌入式微蒸烤一體機R5支持手機APP操控，可以沒回家之前就進行遠程操控，先預熱，節省時間。

除此之外，美的R5還額外支持食材發酵、解凍、烘干，和機器保養、消毒、自清潔，這些都是日常使用頻率特別高的功能，非常實用。

就目前來講，美的智能嵌入式微蒸烤一體機R5應該是同類競品中真正將微烤蒸功能完成發揮出來的優秀廚具。

下加熱管的設計，更高的總溫度控制范圍，底部托盤等，都是為了剛好發揮其多樣化的烹飪方式，提升使用體驗。

在交互方面也支持觸控、手機操控等方式，這和這幾年流行的家具智能化方向是一致的，再結合它的價格，還是蠻香的。

總結：從實用性的角度來說，嵌入式微蒸烤一體機顯然是更好的選擇，但選擇功能強大質量過硬的產品才能真正達到提升幸福感的目標。

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